Tác dụng của vitamin B2 với sức khỏe

Trong cơ thể, vitamin B2 có nhiều vai trò quan trọng: Vitamin B2 cần thiết cho nhiều quá trình xử lý tế bào và giúp cơ thể chuyển hóa chất béo, hydrat-cacbon, các thể ketone và protein một cách thuận tiện. Bên cạnh đó, cũng giống như các vitamin dòng họ B, nó đóng một vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi năng lượng.

Ngoài ra, việc hấp thụ lượng vitamin B2 cần thiết mỗi ngày sẽ giúp bạn loại bỏ nhiều bệnh tật như bệnh thiếu máu, bệnh đục nhân mắt, chứng đau nửa đầu, hội chứng viêm ống cổ tay, viêm âm đạo và rosacea (bệnh tắc tuyến bã nhờn mãn tính).

Mỗi nhóm tuổi khác nhau thì lượng vitamin B2 cần thiết cũng khác nhau. Đối với những người trên 19 tuổi cần 1.1 mg/ngày đối với nữ và 1,3 mg/ngày đối với nam giới. Nhưng nhu cầu vitamin B2 tăng cao trong thời kỳ mang thai và cho con bú.

Những thực phẩm giàu vitamin B2

Các loại rau lá màu xanh đậm

Rau bina, cỏ cà ri và rau diếp chứa hàm lượng riboflavin đáng kể. Ngoài các loại rau lá có màu xanh đậm thì ớt, bông cải xanh, măng tây, cải bruxen và đậu đen cũng là nguồn phong phú của B2.

Trái cây: Chuối, quả sung, quả táo, quả mọng và quả lê là nguồn khá tốt của vitamin B2.

Thịt: Nếu bạn không ăn chay, bạn có thể bổ sung vitamin B2 bằng cách ăn các loại thịt. Thịt lợn, thịt gà và nội tạng như gan động vật và thận cung cấp cho bạn lượng vitamin B2 rất cao. Ngoài ra các dầu từ cá hồi, cá thu, tôm cua và cá trích cũng chứa vitamin B2, trong đó dầu cá hồi chứa khoảng 67%.

Các loại hạt: Hạt hạnh nhân là nguồn giàu B2 trong các loại hạt, với 0,1mg có trong 10 g hạnh nhân, đáp ứng 60% nhu cầu hàng ngày của bạn. Bên cạnh đó, đậu nành, hạt lanh, yến mạch, hạt hướng dương, hạt đậu nành cũng là nguồn khá phong phú của B2.

Các loại ngũ cốc: Ăn các loại ngũ cốc hàng ngày cũng là cách hiệu quả để bổ sung vitamin B2 cho cơ thể.

Sữa và các sản phẩm từ sữa: Sữa, trứng và pho mát đều là nguồn dồi dào của B2.

Các nguồn khác: Khoai lang, cà rốt, nấm và nấm men cũng được coi là nguồn cung cấp vitamin B2.

Mẹo để hấp thụ vitamin B2 tối đa từ những thực phẩm này

Riboflavin không dễ dàng bị phá hủy khi đun nóng. Vì vậy, ăn các loại thực phẩm giàu vitamin B2 ở nhiệt độ cao sẽ không làm suy giảm lượng vitamin. Tuy nhiên, do nó có tính hòa tan trong nước nên có thể mất đi lượng dưỡng chất khi ngâm thực phẩm.

Ngoài những loại vitamin thiết yếu cần bổ sung hằng ngày như A, C, E … thì bạn vẫn phải bổ sung vitamin B2.

Thanh Quế