MEN GAN là một lọai enzyme có nhiều trong tế bào gan chúng tham gia vào quá trình chuyển hóa quan trọng các chất trong cơ thể. Khi các tế bào gan chết do hiện tượng lão hóa  lượng men nầy sẽ được phóng thích vào máu . Có 4 lọai men gan : AST ,  ALT , GGT , Alkaline phosphatase.  Dựa vào chỉ số men gan để xác định  tình trạng sức khỏe, và cần phải tìm được nguyên nhân để ngăn chặn kịp thời các bệnh tật phát sinh . Bình thường chỉ số men gan là 40 UI / L ( AST, ALT, GGT,)  Alkaline phosphatase là 30 – 110 UI / L

Xét nghiệm men gan thông thường dựa vào chỉ số của 2 lọai men AST và ALT.  Chỉ số AST và ALT cao sẽ phản ánh tình trạng sức khỏe và tuổi thọ . Theo khảo sát tỉ lệ tử vong tăng 32% khi chỉ số AST tăng gấp đôi,  và tỉ lệ tử vong tăng 21 % khi chỉ số ALT tăng gấp đôi

Men gan cao phản ánh tình trạng tế bào gan đang bị tổn thương, gan đang bị viêm.

Tổn thương do virus là loại tổn thương rất nguy hiểm nhất vì khi xâm nhập vào tế bào gan virus nhân lên và làm hủy hoại tế bào gan ( làm tan vỡ các tế bào gan mà chúng xâm nhập ). Tế bào gan bị hủy hoại càng nhiều thì lượng men gan giải phóng ra càng nhiều. Nên trong các trường hợp viêm gan cấp tính hoặc viêm gan tối cấp hoặc ung thư gan thì lượng men gan tăng nhanh một cách đột biến,  có khi lên tới 5.000U/l..Tổn thương do Rượu : thì loại AST thường tăng cao từ 2 – 10 lần trong khi đó lượng ALT tăng ít.  

Nếu men gan tăng nhẹ dưới 2 lần thì người bệnh hầu như chưa có biểu hiện triệu chứng gì, nếu không đi xét nghiệm thì không biết được.Ở giai đoạn này nếu sử dụng bia rượu nhiều thì rất nguy hiểm vì lượng acetaldehyt là chất độc được sản sinh ra khi sử dụng bia rượu sẽ phá hủy tế bào gan rất mạnh, có thể tế bào gan bị hủy hoại hàng loạt gây viêm gan cấp, hôn mê gan, nguy hiểm đến tính mạng. Mặc khác, men gan cao nếu không được điều trị sẽ dẫn đến viêm gan mạn tính, xơ gan, thậm chí gây ung thư gan.